La Nazione, Siena 25 Ottobre 2025 - La stagione dell’olio nuovo. “Qualità sempre massima”. Prezzi alle stelle per l’extravergine toscano: meno olive, ma resa e qualità ai massimi livelli.

L'olio nòvo

L’olio toscano è un olio speciale
e quando s’usa a crudo per condì
è tanto bòno che un ce n’è l’uguale,
pròvalo e poi me lo saprai ridì.

Anche un goccio d’aceto un ci sta male
coll’olio su’ fagioli, un fo’ per dì,
co’ ‘na passata di pepe e di sale
sono un mangiare bòno da morì.

Intorno a Siena c’è parecchie piante,
ma l’extravergine è caro arrabbiato,
quello di semi è assai più conveniente,

per còcere lo pòi adoperà
e un buon mangiare, se ben cucinato,
nel piatto a tavola lo pòi gustà.

17 novembre 2025