Gazzetta di Siena, 28 Gennaio 2025 - E come per magia sono tornate le frittelle a Siena.

Le frittelle

Quand’entri in Piazza di questa stagione,
fine Gennaio, Febbraio è vicino,
te facci caso, un è una suggestione,
senti nell’aria un certo odorino,

un odorino che un ha paragone,
viene propio di là, da San Martino
e se te guardi in quella direzione
vedi dentro la Piazza un baracchino.

Ci fanno le frittelle, caro mio,
quelle di San Giuseppe, a la senese,
riso, farina e acqua suppergiù.

Le fa sempre ‘l Savelli e un te lo di’o
quanto so’ bone: appena che l’hai prese
n’assaggi una e un finiresti più.

P.S. Ricordo bene, quand’ero piccino,
un poco più di novant’anni fa,
con quattro soldi, ch’erano un ventino,
quattro frittelle potevo mangià.

31 gennaio 2025