Siena Notizie News, 11 Novembre 2012 - Gli alunni senesi nell'oliveto a raccogliere le olive.

La raccolta dell'olive

Bravi ragazzi, andate sull'olivo,
ma però sempre vigili e prudenti,
tra' rami di quel tronco primitivo,
che da sempre risveglia sentimenti

di pace e col su' verde semprevivo,
di Siena adorna i colli, e succulenti
sono i frutti, che danno olio votivo
pel sacro crisma e per unge' i morenti.

Ma se vi devo di' il mi' sentimento,
vi posso assicurà, cari figlioli,
ch'è più divino come condimento,

quando lo verserete dall'ampolla
per irrorà un bel piatto di fagioli,
meglio ancora col tonno e la cipolla.