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- I LIBRI SUL PALIO DI SIENA -
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Giovanni Righi Parenti - MANGIARE IN CONTRADA - Siena, Ed. Periccioli, 1985
Le ricette delle contrade, ovvero piatti per diciassette cene come cita l'incipit del libro. Un menù tipico per ogni contrada, piatti di tutti i giorni o quelli dei giorni di festa, in particolare le cene della vittoria. Un menù completo senese e contradaiolo.
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